材料（2～4人分）
- 鶏レバー
- 200ｇ
- 牛乳
- 300ｃｃ
- 醤油
- 100ｃｃ
- みりん
- 100ｃｃ
- ニンニク（すりおろし）
- 2片（大２）
作り方
-
- 1
- レバーを一口大に切り鍋に入れ、そこに牛乳を入れ中弱火にかけて白っぽくなったら5分煮る。(沸騰しないていどの火加減)
-
- 2
- 茹でている間に、タッパにニンニクを潰し(擦り)醤油･みりんを混ぜる。
-
- 3
- 火が通り煮えたら、ザルに上げ水気を切る。温かいうちに漬けダレに入れ、冷えたらラップをかけ空気を抜いて冷蔵庫で一晩
おいしくなるコツ
牛乳で臭みを取る。
きっかけ
焼き鳥屋で食べ美味しかったので作ってみた。