叩ききゅうりの辛味和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し海老は水につけて20分ほどもどす。
   生姜は皮をむいておろしておく。

2. 2

   きゅうりは両端を切って、麺棒でヒビが入るくらい叩いて一口大に切り、塩（小さじ１）をふって水分を出す。（20分くらいおく）

3. 3

   ボウルに★の調味料を合わせ、１の干し海老を戻し汁ごと混ぜる。

4. 4

   きゅうりは水分を捨て、（歯ざわりを残す為にきつく絞ったりしない。）３のボウルに入れてよく和える。

5. 5

   最後に味を見て、ゴマ油を混ぜて、器に盛りつけ出来上がり。