黒ゴマチーズベーグル。 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉（国産） 300g
- 塩 6g
- 砂糖 18g
- 水 165CC
- 自家製酵母種 100g
- 黒ゴマ 30g
- ピザ用チーズ 適量
作り方
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1
黒ゴマとチーズ材料をボウルに入れて捏ね、途中黒ゴマも加えて捏ねる。
捏ね上がったらボウルに入れて1次発酵。 -
2
発酵後、4等分に分割し丸めてベンチタイム。
成形後2次発酵をとり、ケトリング。
手早くピザ用チーズを乗せる。 -
3
230℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。
焼き色を見て途中で温度を下げる。
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- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- ベーグル
ann***
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MOGU!MOGU!2018/05/29 14:48
香ばしくてプチプチの黒ゴマにこんがりチーズがたまりません！
美味しい〜 リピします！
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