生ラムのバルサミコワイン照り焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生ラムは５ｃｍ位の長さ、エリンギは縦に薄くスライスします。生ラムはクレージーソルトを振って馴染ませます。

2. 2

   ボールにバルサミコ酢、赤ワイン、ハチミツ、醤油を入れてよく混ぜ、１の生ラム肉を１０分位浸けます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、エリンギに焦げ色が付くまで焼いていきます。

4. 4

   エリンギを一旦取り出し、ラム肉をフライパンに入れて、中火で両面の色が変わるまで焼きます。タレは残しておきます。

5. 5

   両面、焼けたらエリンギを戻し、残っている浸けダレを入れて、汁気がなくなったら出来上がりです。器に盛ってピンクペッパーを飾ります。