材料（3～4人分）
- 栗
- 800g位 （正味450g）
- 牛乳
- 400cc
- 生クリーム（又は牛乳）
- 200cc
- 砂糖※
- 90g
- バニラビーンズ（あれば）
- 1本
作り方
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- 1
- 栗を茹でる♪
たっぷりの湯で30分茹でて下さい。
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- 2
- 粗熱が取れたら、半分に切って中身をスプーンでくり抜く。
くり抜いた実の重量を量る。（正味）
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- 3
- 2の栗と牛乳、サヤから出したバニラビーンズを鍋に入れて 火にかける。
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- 4
- 沸いてきたら弱火にして、木べラでかき混ぜながら、15～20分位煮る。
（水分が少し残る位でOK♪）
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- 5
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- 生クリーム、砂糖を加えてさらに5～10分位煮る。
火を止めて粗熱を取ってからフードプロセッサーにかけペースト状に。
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- 6
- 5のペーストの段階で良い固さになってれば、そこで完成♪
まだ水分が多いようなら鍋に戻し、かき混ぜながら水分飛ばす。
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- 7
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- ラップなどに小分けに包んで、冷凍保存もOKです♪
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- 8
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- 生クリームを加えてモンブランクリームに☆彡
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- 9
- 『さつまいもあんぱん』のさつまいも餡を栗ペーストに変えても美味しいです♪
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- 10
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- ちさぷーちゃんが栗ペーストを使って､織り込みパンを作ってくれましたぁ～(*/∇＼*)♪
おいしくなるコツ
※甘さ控えめにしてありますので、お好みで砂糖は増やして下さいネ
生クリームを全て牛乳にしてもOK！あっさりとしたペーストになります♪
フードプロセッサーが無い場合は、裏ごしするか水分のあるうちにミキサーにかけてなめらかにして下さい
きっかけ
茹でた栗のアレンジレシピです♪