酢なし☆太巻きの具 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って15分ほど浸水後、鍋に入れて水を加え、通常どおり炊飯する。

2. 2

   人参は太めの千切り、小松菜は3㎝長さに切る。もやしはひげを取っておく。

3. 3

   鍋に人参と水100mlと塩ひとつまみを入れ、蓋して中火。やわらかくなるまで茹でる。

4. 4

   人参を取り出し、引き続き、小松菜と塩ひとつまみを入れ、蓋して中火。沸騰後、そのまま2分ほど茹でる。

5. 5

   小松菜を取り出して水を捨てる。鍋にもやし(洗った水分がしっかり残った状態で)を入れて蓋して中火。沸騰したら火を止めて1分ほど蒸らす。

6. 6

   もやしは水を切りながらボウルに入れ、塩コショウとごま油少々で和える。

7. 7

   レタスはよく洗って水を切っておく。

8. 8

   ⑤で使った鍋を軽く洗って水分をキッチンペーパーで拭き取り、豚肉を鍋に入れて塩コショウして揉み込む。

9. 9

   ⑧の上からごま油小さじ1を回しかけ、中弱火で色が変わるまで焼く。

10. 10

    豚肉の赤いところがなくなったら、焼肉のタレを回しかけて全体に味をつける。

11. 11

    ご飯を器に取り出し、塩とごま油を混ぜて調味する。

12. 12

    海苔にご飯、野菜、焼き肉を盛って巻く。