材料（１人分）
- 蕎麦
- １玉
- もやし
- 100g
- 片栗粉
- 小さじ２
- 水
- 小さじ２
- 白ごま
- １つまみ
- 【おつゆ】
- 水
- 350ml
- 顆粒だし
- 小さじ１と1/2
- 薄口醤油
- 小さじ２
- 味醂
- 小さじ２
- 酒
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 鍋に【おつゆ】の材料を全て入れて火にかける。
沸騰したら中火にし、もやしを入れて茹でる。
-
- 2
- もやしが柔らかくなったら火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜる。再度火を入れて混ぜ、とろみがついたら火を止める。
-
- 3
- 蕎麦を記載時間茹でて湯きりをし、器に入れる。
②のもやしあんをかけて白ごまを散らせば完成。
おいしくなるコツ
蕎麦を茹でるのと餡を作るのを同時にすれば時短になります。
きっかけ
冬の温かお蕎麦。
動物と触れあってる時ぐらい温かいです。