モロヘイヤの茎の甘辛炒めレシピ・作り方

Name: モロヘイヤの茎の甘辛炒め
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: モロヘイヤの茎 80gほど; 白ごま 小1/2ほど; 【調味料】; 醤油 小２; 砂糖 小１; ゴマ油 大1/2; 味醂 小１; 酒 小１; 一味唐辛子 １振り

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5分以内
100円以下

うさ山

モロヘイヤ
mol oh! hey! yah!

みんながつくった数 1件

材料（1人分）

モロヘイヤの茎: 80gほど

白ごま: 小1/2ほど

【調味料】

醤油: 小２

砂糖: 小１

ゴマ油: 大1/2

味醂: 小１

酒: 小１

一味唐辛子: １振り

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作り方

1

モロヘイヤの茎を4cm幅ほどにカットする。
調味料を全て合わせておく。
2

熱したフライパンにゴマ油を引き、モロヘイヤの茎を弱中火で炒める
3

茎に火が通りしんなりしてきたら調味液をかけて混ぜ炒める。
水分が減ってきたら白ごまを振りかけて軽く混ぜ合わせ、水分がほぼなくなるぐらいまで炒めれば完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茎の下の方は筋固くて食べるのには向いてないので、上部2/3～1/4の柔らかい部分を使って下さい。

きっかけ

モロヘイヤは葉より茎の方が好きです。

公開日：2022/10/19

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このレシピを作ったユーザ

うさ山 1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。 2022年4月から本格的に開始。過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしていた元料理家です。早い旨い安いをコンセプトに簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。味付けは基本的に京都です。完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。絵本買って下さい。