イチゴで甘酸っぱい♡牛柄ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★を混ぜ湯煎で人肌温度に温めておきます。

   

2. 2 ボウルに卵白を入れ泡立て器で泡立てていきます。
   グラニュー糖を3回に分けながらツノが立つまでしっかり泡立てます。

   

3. 3 オーブンを180度に余熱します。
4. 4 薄力粉を振るいながら3回に分け泡をなるべく潰さないように優しく混ぜます。

   

5. 5 1で湯煎しておいた★を良く混ぜます。
   3の生地をスプーン2杯位入れよく混ぜます。

   

6. 6 ボウルの生地の方へ4を入れ優しく全体に混ぜていきます。

   

7. 7 小さめのボウルに☆を入れ粉っぽさが無くなるまで良く混ぜ、5の生地をスプーン3杯位入れ白っぽさが残らないように混ぜます。

   

8. 8 ロールケーキの型に牛の模様になるように(結構適当にスプーンで落としてます)生地を乗せ、180度で2分焼きます。

   

9. 9 焼きあがったら1度オーブンから出し表面を乾かします。(1分位で乾きます)

   

10. 10 オーブンを160度に温度を落とします。
11. 11 6の生地を上から流し込み表面が平になるようにならしていきます。
    160度のオーブンで15分焼きます。

    

12. 12 型から外し裏返して生地を冷まします。
    クッキングシートは冷めるまで剥がさないで下さい。
    (乾燥防止の為)

    

13. 13 生クリームは砂糖を3回に分けながらハンドミキサーで泡立てます。
    ツノが立ったらドライイチゴを入れサックリ混ぜ、使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。

    

14. 14 生地が完全に冷めたら冷やしておいた生クリームを端3cm位残して塗っていきます。

    

15. 15 クルっと丸めてラップに包み30分冷蔵庫で冷やして出来上がり！