丸ごと新玉ねぎと豚バラのバターソース☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さめの新玉ねぎでした。
   1個をこのまま計量した重さです。

2. 2

   玉ねぎは皮をむいて、上と下を平に切り落とします。
   フライパンで立てたまま調理したいので。
   ※フライパンの蓋も用意します

3. 3

   大葉は洗って水気を取り、くるくる巻いて細切りにしておきます。

4. 4

   豚バラは長さを三等分程に切り揃えます。

5. 5

   ★の分量でコンソメスープを作っておきます。
   バターは分量用意しておきます。

6. 6

   フライパンに油をひいて、玉ねぎを根元の方を下にして焼いていきます。

7. 7

   こんな風に焼き目が付くまで1分少々焼きます。

8. 8

   焼き目が付いたら★のスープを入れます。グツグツ煮たってきたら蓋をします。

9. 9

   蓋をキッチリして7分程煮込みます。中火〜少しだけ強火です

10. 10

    蓋を取り豚バラを周りに並べて塩コショウをパッパッとふる
    蓋をして2分経ったら豚肉を反対にします。再度蓋をして3分煮込みます(計5分ほど)
    ※豚肉を入れてからは少し火を弱めます

11. 11

    火を止めて玉ねぎ、お肉をお皿に盛り付けておきます(写真は一人分)
    上下お好きな様に盛り付けて下さいね。

12. 12

    【ご参考に】時間通り煮込めば大丈夫ですが、玉ねぎに透明感が出て楊枝を刺すとスーッと通る感じが目安になります。ご参考にどうぞ☆

13. 13

    フライパンの残ったスープにバターを入れてソースを作ります。少しだけトロミがつくまで1〜2分煮詰めて完成です。

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    お皿の玉ねぎ、豚肉にソースをかけて、3の大葉を上に乗せます。ポン酢をお好み量かけてお召し上がり下さいね☆