茄子の飾り切り#扇子#箒(ほうき)#末広茄子#扇型 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を洗って

2. 2

   縦半分に切ります

3. 3

   〇ヘタから約1～2cm下を残す
   
   
   ||||
   縦に幅0.5cmくらいに切ります

4. 4

5. 5

6. 6

   両方する
   
   なすの天ぷらは、縦に切り込みを入れて扇形にすると、火の通りが均等になるそうです

7. 7

   広げます
   
   ⋆͛*͛ ͙͛✧*̣̩⋆̩☽⋆゜⋆͛*͛ ͙͛✧*̣̩⋆̩☽⋆゜完成ですo,+:｡☆.*・+｡
   
   箒ほうき～ほうき～

8. 8

   下手を下にすると扇子！？
   
   あとは天ぷら～煮浸し～焼き物好きに使ってください(*^^*ゞ

9. 9

   〈なすの天ぷら 〉おまけ

10. 10

    ・ナス 4本
    ・薄力粉 大さじ2
    ※（ナスにまぶす用）
    ・薄力粉 1カップ
    ・片栗粉 大さじ1
    ・卵 1個
    ・冷水＋ 卵→1カップ
    ・油 ひとまわし

11. 11

    ナスはヘタを取り好きな形に切ります
    ・輪切り
    ・半月切り
    ・縦に2つ割にする。
    上2cm残し、縦に3〜4本の切れ目を入れるなどなど

12. 12

    キッチンペーパーで水気を拭きとり、大さじ2の薄力粉をまぶします

13. 13

    ボウルに
    ・薄力粉 大さじ2
    ※（ナスにまぶす用）
    ・薄力粉 1カップ
    ・片栗粉 大さじ1
    ・卵 1個
    ・冷水＋ 卵→1カップ
    を入れ、箸で手早く混ぜる

14. 14

    ※粘りが出てしまうのでかき混ぜすぎないように注意

15. 15

    鍋や深めのフライパンに2cmほど油を入れ火をつけます
    
    180℃まで油の温度を上げる。（衣をたらすとすぐ浮き上がるくらい）

16. 16

    揚げる直前に、ナスをボウルのバッター液に加えて軽く混ぜる。
    
    なすは衣を付けすぎてしまうと、サクッと揚がらないので注意です

17. 17

    鍋にナスを入れて両面を揚げます
    
    なすの皮目を下にしてゆっくりと入れ、約1分ほど揚げます。
    裏返してさらに1〜2分揚げます
    
    ※皮目から揚げると色よく揚がります

18. 18

    網やキッチンペーパーを敷いた皿に並べて油をきります