牡蠣とブロッコリーのバターソテー♩プリプリの牡蠣♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は塩をまぶしボールなどに入れ10分ほど置く。水を入れて牡蠣を優しく振りながら何回か洗って汚れを取る。流水でも優しく洗って水を切っておきます。ブロッコリーを茹でる湯を沸かします。

2. 2

   ブロッコリーを食べやすい大きさに切ります。湯が沸いたら塩を入れて沸騰してから1分茹でてザルにあけておきます。

3. 3

   水を切っておいた牡蠣の水分をペーパーで更に取っておきます。
   ◆を混ぜておきます。

4. 4

   水分を取った牡蠣に塩こしょうをして、小麦粉をまぶしておきます。

5. 5

   フライパンに油をひいて牡蠣を焼いていきます。
   片面に焼き色がついたら返して反対も焼きます。

6. 6

   牡蠣を返したら隙間にブロッコリーも入れて少し焼きます。牡蠣の反対も軽く焼けてきたらフライパンをゆすって全体をソテーしていきます。

7. 7

   牡蠣がふっくらしてる内に◆の調味料を回し入れて、一煮立ちしたらバターも入れて溶けたら火を止めて、器によそって完成です♩