鳥手羽大根☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2-㎝厚の輪切りにして、横から隠し包丁しておく。水から下茹でし、串が簡単に通る位にしておく。

2. 2

   手羽は軽く塩をして(分量外)魚焼きグリルで軽くこんがりさせる。

3. 3

   大根、手羽を鍋に入れ、他材料を玉ねぎ以外を入れ火にかける。沸いたら、昆布は取り出しておく。

4. 4

   15分程、キッチンペーパーに穴をあけてのせ、煮込む。穴からアクが上がってアク取りの手間がないです。

5. 5

   キッチンペーパーを取り、玉ねぎを入れて皿に15分程コトコト煮込み、汁気が半分位になり、大根が柔らかくなったら出来上がり！

6. 6

   とろとろ玉ねぎが絡んでほんのり甘い落ち着く味の煮物です。おかず、つまみに季節問わずに美味しく万能です！