鷹の爪がない時、辛さを足したい時は最後に一味唐辛子で◎ 今回は冷凍イカですが、もっとダシがでるエビや貝を使うならコンソメ無しでいいと思います。 【手に入りやすいキノコ】でしめじにしましたが、本当はマッシュルームがオススメです！
アヒージョ用鍋がないので、小さめのフライパンで作ってみました。 オリーブオイルとニンニクで「煮込む」料理ですが、今回は家庭用にオイル少なめです。
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一品プラスしたい時に、フライパンですぐできます。