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具沢さん春のトマトスープレシピ・作り方

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約30分
300円前後

春の野菜で見た目も美味しい彩りスープです

材料（3〜4人分）

スナップえんどう: 10本

カリフラワー: 1/4〜1/3株

トマト: 2玉

玉ねぎ: 1玉

絹豆腐: 1/2丁

オリーブオイル: 大さじ1

塩胡椒: 小さじ1/2

鶏皮: 1枚

出汁: 700ml

お酒: 50ml

みりん: 20ml

お醤油: 小さじ2

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作り方

1

(具材を全て一口大に切る)

スナップえんどうの下処理をする
玉ねぎ
カリフラワー
トマト
絹豆腐(最後に入れます)
を一口大に切る
2

お鍋にオリーブオイルを入れて
鶏皮
スナップえんどう
玉ねぎ
カリフラワー
トマト
を入れ軽く
塩胡椒をふ5〜6分中火で炒める
3

炒まってきたら
お酒
みりん
お醤油
出汁
をいれて一煮立ちさせる
4

一煮立ちしたら
味の調整をして
絹豆腐
を最後に入れて温まったら

完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏皮がなくても美味しく出来ますよあれば試してください♫

きっかけ

春野菜を沢山もらったのでいつもと違うスープにしました

公開日：2020/05/25

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関連情報

カテゴリ: 野菜スープカリフラワートマトスープスナップえんどう

このレシピを作ったユーザ

ユキメ身近にある食材で作るのが好きです職業柄美容食材組み合わせも考えてこれからアップして行けたら良いなぁと思ってます

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