豚バラ肉のハープロースト〜ポルケッタ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お好みのハーブを油を引いていないフライパンで軽く炒めるます。
   
   今回は、ローズマリー、タイムを使いました！

2. 2

   豚バラ肉は血をキッチンペーパーで拭き取り、包丁で二回切れ目を入れて開きます。

3. 3

   1回めの切れ込み。
   
   最後まで切らないように気をつけましょう♪

4. 4

   二回目の切込みを入れた状態。

5. 5

   脂に切れ込みを格子状に入れるます。
   
   その後、ひっくり返しておくきましょう。

6. 6

   塩は両面に塗ります。
   
   脂に切れ込みが入っていない面に、ニンニクとハーブ、黒胡椒、オリーブオイルを塗ります。
   (この際しっかり揉み込む)

7. 7

   ハーブなどを揉み込んだら豚バラ肉を巻き、加熱可能なタコ糸でしっかり巻きます♪

8. 8

   強火で熱したフライパンにオリーブオイルをほんの少し入れて上下左右焼きます。
   
   その後、180度に温めたオーブンで15分焼きます。

9. 9

   オーブンから取り出し、付け合わせやソースをお好みで盛り付けて完成です！！