レンコンのお麩で 肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらかじめ 出汁を取る
   (昆布といりこ で今回はとりました)

2. 2

   木綿豆腐
   小松菜
   を食べやすい大きさに切る
   (少し 大きめの一口台で切りました)
   
   出汁を お鍋に入れ
   小松菜
   木綿豆腐
   を入れ一煮立ちさせる

3. 3

   ふつふつし出したら
   お酒
   みりん
   お醤油
   甜菜糖
   を入れて10〜15分 中火で煮た後
   レンコン麩
   を追加し2〜3分 柔らかくなるまで煮る

4. 4

   一度味を確認し 調整する
   (今回は 岩塩を足して 少し
   味がしまるようにしました)
   
   味が整ったら
   しゃぶしゃぶ用豚肉
   を入れ 火を通して
   
   完成！