豆腐入りキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をペーパータオルでくるんでボールに入れ、程よい重しを上に乗せてラップをかけ、冷蔵庫で1時間ぐらい水切りしておく。

2. 2

   ほうれん草を洗い、熱湯（分量外）でさっとゆでて水けを絞り、細かく刻んでおく。

3. 3

   ベーコンを細かく刻み、フライパンで油が出てくるまで弱火でじっくり熱して2を入れ、さっと炒め合わてから醤油を加えて更に少し炒める。

4. 4

   卵をほぐし、塩・粗びき黒胡椒・生クリームを入れてよく混ぜておく。

5. 5

   1を崩して4を混ぜ、フードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。

6. 6

   耐熱容器に植物油（分量外）を塗って、底にパン粉を一面に敷く。

7. 7

   6に3を程よく並べ、5をつぎ込む。

8. 8

   7の上にチーズをちぎって散らす。

9. 9

   8を180度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。