マスタードとクリームチーズのベイクドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを洗って濡れたままラップに包み電子レンジで2個同時に表2分、裏2分チンする。

2. 2

   チンしてる間にフライパンに適当にアッシェ（みじん切り）にしたニンニクとオリーブオイルを入れ弱火でじっくり加熱しオイルに香りを移す。

3. 3

   にんにくを加熱している間に玉ねぎをエマンセ（薄切り）にしておく。

4. 4

   にんにくが少し色づいてきたら玉ねぎを入れ、ほんの少しの塩を振り混ぜシュエ（蓋をして蒸し焼き）する。
   
   ☆この時の塩は蒸し焼きに必要な水分を玉ねぎから引き出すためのものです。

5. 5

   玉ねぎがしんなりしたら鍋底に満遍なく広げクリームチーズを玉ねぎの上に乗せ再度蓋をしてクリームチーズを柔らかくする。
   
   この時にオレガノ（バジルに変えても◎）を加える

6. 6

   チーズを柔らかくしている間にじゃがいもの皮をむき（十字に切れ目を入れ向くとにゅるにゅるっと剥ける）、一口大に切っておく。

7. 7

   クリームチーズが柔らかくなったらじゃがいもとマスタードを入れ火力を上げてソテー（炒め焼く）する。
   
   フライパンに焦げつきそうになったら塩を加え味を整えて完成。