柚子風味の和風キャセロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をほぐし、麩をすり下ろして混ぜる。

2. 2

   ごぼうをみじん切りにして、油（分量外）を敷いたフライパンでさっと炒める。

3. 3

   1に柚子胡椒・塩・日本酒・みりん・粗挽きコショウを入れて良く混ぜる。

4. 4

   3に2と刻み葱と合い挽き肉を入れ、まとまるまで良く練り混ぜる。

5. 5

   油（分量外）を塗った耐熱容器に4を流し入れ、170度のオーブンで30分ぐらい焼く。

6. 6

   5が焼き上がる5分ぐらい前に、お湯とゆず茶と濃縮めんつゆの素を一煮立ちさせる。

7. 7

   6に片栗粉と水を混ぜた物を一旦火を止めて加え、良く混ぜてからもう一度加熱して火を調整しながら、とろみが付くまで良く混ぜる。

8. 8

   5が焼き上がったら、上から7をかける。