牛肉となすの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは斜め切りにして水にさらし、アクをぬいたら、水をきります。
   なすを耐熱ボウルに入れ、サラダ油をまわしかけ、なすに油をからませるように混ぜます。（うっすらまとわすように）

2. 2

   にんじんは皮をむき、細切りにします。
   
   牛肉に片栗粉をまぶしておきます。（省略可ですが、加えた方が味のからみがよいです。）

3. 3

   レンジでナスを加熱します。（600ｗ２分～しんなりするまで）

4. 4

   フライパンにナスを入れ、にんじん、牛肉（必要に応じ食べやすいサイズに切ってから）を加え、肉色が変わるまで炒めます。（中火）

5. 5

   肉色が変わってきたらとんかつソース、醤油、みりんを加えて全体を炒め合わせて完成です。