いかのハーブ漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカの切り身を用意します。（今回は、切り込み入り＆下処理済みの解凍切り身を使用）
   切り込みがないものは、表面に格子状の切り込みを入れます。

2. 2

   イカの切り身以外の材料すべてを合わせてマリネ液を作り、そこへイカの切り身を入れて漬け込みます。（30分以上）

3. 3

   フライパンで、イカの切り身を焼きます。
   漬け汁は加えず、片面が焼けたら、もう片面を軽く焼いて、残しておいた漬け汁を加えて火を強め、漬け汁の水分を飛ばすようにして焼きます。

4. 4

   漬け汁を加えてから、１、２回両面を返しながら焼き加減（火の通り）をみて、イカがしっかり焼けたら完成です。