水菜消費　簡単チヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は洗ってザク切りにします。

2. 2

   大き目のボウルに水菜を入れ、薄力粉、片栗粉、鶏ガラスープの素、塩も加えて混ぜます。

3. 3

   卵を割り入れ、水も加えたら、菜ばしをつかってザクザクとしながら練るように全体を混ぜます。

4. 4

   フライパンにごま油をひいて熱し、③の生地を入れて焼きます。
   （焼く前に、生地が底の方にたまっていたら、もう一度全体をしっかりと混ぜて生地を均一にします）

5. 5

   片面焼けたらひっくり返し、ごま油をフライパンの端から足して（大1/2くらい）、フライパンを傾けて油を全体にまわるようにしながら、もう片面も焼きます。

6. 6

   ヘラで時々抑えながら、両面をしっかり焼いたら完成です。

7. 7

   そのままでも、ポン酢、酢醤油などをつけてお好みで。
   辛み付けにタレに豆板醤を加えても。
   （上記すべて分量外）

8. 8

   ◎完成写真、光の加減でかなり色味が黄色くなって、卵焼きのようですが、、、実際はもう少し茶色い焼き色もついた見た目ちゃんとチヂミです(笑)