かぼちゃの黒糖生姜煮～味しみしみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃはところどころ皮をむいて、大き目の一口大に切ります。
   生姜は1㎜位に薄切りします。（千切りでも）

2. 2

   鍋になるべく皮を下にして、かぼちゃをいれます。ひたひたより気持ち少な目の水を加えます。（今回300ｍｌ）

3. 3

   醤油、酒、黒糖、みりん、生姜を加えて弱～弱めの中火で落とし豚をしながら15分煮ます。

4. 4

   15分で止めても味はついていますが、さらに味を含ませるため、落とし蓋をしたまま冷めるまで放置します。
   完全に冷めるころには、中まで味のしみた煮物ができているはずです。

5. 5

   ※生姜が触れているところは時間をおくと生姜の辛みがかぼちゃに移ってしまうので、生姜は食べないけれどかぼちゃだけは食べるなら、生姜は先に取り出しておいて下さい。