ライ麦パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに材料を全て入れひとかたまりになるまでよくこねる。

2. 2

   ラップをして室温で1時間くらい置いておく。
   冷蔵庫に入れて一次発酵(8〜12時間くらい)

3. 3

   冷蔵庫から出し30分くらい室温に戻す。ガス抜き、成型する。

4. 4

   暖かい場所で2倍くらいの大きさになるまで2次発酵させる。

5. 5

   190度に温めたオーブンで20分焼く。