余りがちなヌクマムで…シンプルアジアン丼 レシピ・作り方

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珈琲ベーグル
ヌクマムとオイスターソースで簡単!ランチやお弁当にどうぞ。

材料(1人分)

ベーコン
2~3枚
ピーマン
2分の1個
エリンギ
小1個
ヌクマム
小さじ1弱
オイスターソース
小さじ1弱
サラダ油
適量
卵(目玉焼き)※お好みで
1個
炊いたご飯
お茶碗1杯分

作り方

  1. 1
    【材料をカットします】
    ベーコン、ピーマン、エリンギを食べやすい大きさに切ります。
  2. 2
    【炒めます】
    フライパンに油をひき、ベーコン、ピーマン、エリンギを炒めます。
  3. 3
    【味付け】
    火が通ったら、ヌクマムとオイスターソースを加え、さっと炒めて完成です。
    ご飯の上にのせます。
  4. 4
    【お好みでトッピング】
    半熟の目玉焼きをのせるのがおすすめです。

おいしくなるコツ

ベーコンに塩気がありますので、調味料は少なめから様子をみて足してください。 ベーコンから脂がでますので、フライパンにひくサラダ油は少なくても大丈夫だと思います。 ヌクマムをナンプラーやしょっつるに変えてもOKです。

きっかけ

ベトナム料理用に買ったヌクマムが余ってしまっていたので。

公開日:2013/09/22

関連情報

カテゴリ
お弁当のおかず全般

このレシピを作ったユーザ

珈琲ベーグル 東京都の会社員。夫と2人暮らし。ブログ「東京弁当専科」で日々のお弁当を紹介しています。 staub鍋での料理が楽しい♪ http://coffeemilk1983.blog.fc2.com/

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