高野豆腐入り肉団子と野菜のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐に適当な分量の水をかけて戻す。

2. 2

   柔らかくなったら粗みじんに切っておく

3. 3

   卵をほぐして塩とコショウとハーブソルトと洋酒を入れ、2を入れて良く混ぜ、片栗粉を入れて更に良く混ぜて5分ぐらい置いておく。

4. 4

   3に鶏肉のミンチを混ぜてよく練る。

5. 5

   4を大さじ1ぐらいずつ油（分量外）を熱したフライパンに落として軽く押さえて少し平らにして焼く。

6. 6

   下のふちの色が変わったらひっくり返して蓋をして5分ぐらい弱火で焼く。焼いたら一旦皿などに取っておく。

7. 7

   エリンギとピーマンを一口ぐらいの大きさに切る。

8. 8

   6で使ったフライパンにそのまま7を入れてさっと炒める。

9. 9

   6を戻してさっと炒める。

10. 10

    フライパンで作るインドカリーの素チキンカリー用を入れて馴染ませるように混ぜて8分ぐらい弱火で煮る。

11. 11

    ご飯をよそった横などに盛りつける。