ペーストジェノベーゼ＆ひき肉パスタ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、セロリ、たまねぎ、にんじんはみじん切りに、トマトはざく切りにしておきます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れます。弱火で香りがたったらセロリ、にんじん、たまねぎを入れて３分ほどいためます。

3. 3

   パスタを海水より少し薄いくらいの塩加減のお湯でゆでます。

4. 4

   その後お肉を入れます。弱火でゆっくり火を通します。お肉に火が通ったらトマトのざく切りを入れて、そのまま３分ほどいためます。トマトが崩れてきたら、ペーストを入れます。

5. 5

   トマトをつぶすように、混ぜながら弱火で少し煮詰めていきます。

6. 6

   ゆでたパスタをソースにいれ、中火でさっと絡めたら、味を見て塩コショウをします。火を止めたらバジルの千切りをいれ、さっとかき混ぜます。

7. 7

   お皿に盛り付けたらブラックペッパーを振り、出来上がりです。上にバジルを手でちぎって散らしてもおいしいです。