肉無し！ヘルシー！おからシュウマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卯の花を用意します。
   （作る場合は手順２～３参考）
   タマネギと椎茸を細かいみじん切りにしておきます。

2. 2

   ＜卯の花の作り方１＞
   材料：
   おから150g、人参1/2本、椎茸2枚、油揚げ1/2枚、牛蒡1/2本、ひじき50g
   出し汁：
   水150cc、酒・醤油・みりん・砂糖各大さじ１位

3. 3

   ＜卯の花の作り方２＞
   材料を細かいみじん切りにし、おからと一緒に軽く炒めた後、水を加えて煮込み、調味料も加えて水分がなくなるまで炒め煮すれば出来上がりです。

4. 4

   卯の花にみじん切りにしたタマネギと椎茸をまぜ、片栗粉、おろし生姜を入れてよく混ぜ合わせて餡を作ります。
   餡のまとまりが悪いようなら、片栗粉の量で調整してみて下さい。

5. 5

   ４の餡をシュウマイの皮で包みます。

6. 6

   ＜シュウマイの包み方＞
   左手の親指と人差し指で輪をつくり、その上にシュウマイの皮を乗せ、餡も乗せて、輪の中に押し込むようにしながら軽く絞って包みます。

7. 7

   蒸し器の底に白菜を敷いて、
   シュウマイを並べて約15分ほど蒸し上げて出来上がりです。
   酢醤油、ポン酢などお好みで頂きます。