米粉でバナナとブルーベリーのマフィン レシピ・作り方
材料（3人分）
- 米粉
- 200g
- アーモンドプードル
- 50g
- 砂糖
- 50g
- きな粉
- 10g
- ベーキングパウダー
- 5g
- 卵（なくてもOK）
- １個（60g）
- バターまたは菜種油
- 20g
- 牛乳または豆乳
- 160g
- レモン汁
- 5g
- バナナ
- 1本
- ブルーベリー
- 30g
作り方
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- 1
- 上から順に【米粉〜べーキングパウダー】までの粉類を混ぜる。
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- 2
- バターは溶かしておいて、【卵〜レモン汁】までの液体類をよく混ぜて粉類へ投入してヘラでよく混ぜる。
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- 3
-
- 適当に切ったバナナとブルーベリーを適度に混ぜて１８０度余熱したオーブンで３０分焼く。
おいしくなるコツ
ブルーベリー以外にもレーズンやクランベリーでもよく合います！
甘さが足りない場合は砂糖を増やすか、メープルシロップなどを入れて調節してみてください。卵無しの場合はその分、牛乳（豆乳）を増やしてみてください。
きっかけ
小麦アレルギーの息子の為によく作るレシピ。
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