バスク風チーズケーキ★抹茶version レシピ・作り方

作り方

1. 1 型より一回り大きく切ったクッキングシートを濡らして、グチャっと敷く。
   オーブンを、250度に予熱開始。

   

2. 2 ここからは、ハンドミキサーで。ボウルに、クリームチーズと砂糖入れ、よく混ぜる。

   

3. 3 といておいた卵を3回に分けて入れ、その都度混ぜ、トロトロにする。

   

4. 4 生クリームを投入。さらに混ぜる。

   

5. 5 製菓用抹茶パウダーとコーンスターチをふるいながら入れ、さらに混ぜる。

   

6. 6 少し高いところから、型へ流し入れ、型を2、3回、トントンとし、空気や気泡を抜く。

   

7. 7 250度に予熱しておいたオーブンで、25分焼く。

   

8. 8 半日以上冷蔵庫で寝かせて、完成！

   

9. 9 【焼成時間について】
   ※Panasonic bistro NE-BS2600を使用の為、他社オーブンよりも火力強めです。
10. 10 ガスオーブンの方は、そのままで、他社のオーブンの方は、5分ほど焼成時間を長くしてください。
11. 11 【美味しく食べるコツ】
    ※寝かすタイミングのベストは、1日以上で、より味が馴染み、しっとりします。
12. 12 【こんな工夫もできます】
    ※今回はハンドミキサー …と記載していますが、ミキサーでも、フードプロセッサーでもできます。
13. 13 ※抹茶の分量をほうじ茶パウダーに変えて作っても美味しいです！
    私はこっちのが好みです。