⭐今夜の定食-「塩サバの舞茸トマトソース煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材はこんな感じです。
   
   -舞茸は食べやすそうな大きさにちぎります。
   -ニンニクは薄切りにします。
   -トマトは種をとり賽の目に切ります。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ3とニンニクを入れ、香りが立ってきたらトマトと舞茸、入れて軽く炒めます。
   
   軽く炒まったら水を100cc入れます。

3. 3

   煮汁が煮たったら冷凍のサバ切り身を入れます。
   
   蓋をして約7分位火を通します。

4. 4

   サバに火を通す為の水気かなくなるので、此処でトマトジュースを入れます。

5. 5

   此処で煮汁の味見をします。黒コシヨウ、インスタントコーヒー、バター、砂糖をいれます。
   
   5mm幅位に刻んだバジルを入れます。

6. 6

   煮汁の味が決まったら、火を止めて残りのオリーブオイルと味の素をかけて軽く和えます。

7. 7

   お皿に盛り付けて完成です。