とろっとろ蜜の大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは一口大に切り、水にさらしてアク抜きする。

2. 2

   1をキッチンペーパーで水分をしっかり取る。

3. 3

   180度の油できつね色になるまで揚げる。

4. 4

   さつまいもを油で揚げている間に、蜜を作る。鍋に、白ゴマ以外の蜜の材料を全て入れ、中〜強火にかける。10分ほど火にかけてとろみが出たら火を止める。

5. 5

   4に油で揚げたさつまいもを絡める。

6. 6

   仕上げに白ゴマをかけて出来上がり。