味噌漬けねぎま レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎを2cmくらいの長さの輪切りにする。

2. 2

   ポリ袋に●を入れて、袋ごと手でもんでよく混ぜ合わせる。

3. 3

   鶏もも肉を一口大に切り、●の袋に入れて袋ごと手でもみ合わせる。30分くらい冷蔵庫に置いておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひいて加熱し、中火で①の長ねぎを焼く。あまり触らず焦げ目をつけるように焼き、焼き色がついたらフライパンから取り出す。

5. 5

   同じフライパンにサラダ油を追加して、味噌だれをぬぐいとりながら③を並べて中火で2分くらい焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で蒸し焼きにする。

6. 6

   2分くらい焼き、鶏肉に火が通ったらふたを取る。④をフライパンに戻し入れ、全体を混ぜて味噌だれを長ねぎにからめたら皿に盛りつける。