おかず・おつまみに！ごぼうと豚肉のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   よく洗って土を落としたごぼうを、4cm長さの輪切りにする。ごぼうの繊維にそうように、太さ3mm程度の棒状に切る。豚肉は幅1cm程度の細切りにする。●を混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンにごま油ととうがらしを入れて中火で加熱し、ごぼうを加えて炒める。ごぼうに油がまわったら、ごぼうをフライパンの手前によせて、あいたところに豚もも肉を入れて炒める。

3. 3

   豚肉の色が変わったら、豚肉とごぼうを一緒にして全体を炒め合わせる。いったん火を止めて●を加え、再び火をつけて中火で加熱しながら、調味料が全体にまわるように炒める。

4. 4

   ジュージューという音が強くなり、汁気がなくなってきたら、白すりごまを加えて全体を混ぜ、皿に盛りつける。