旨みたっぷり　ちりめんじゃこと白菜のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を細めに切る。にんにくは潰して、粗くきざむ

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、ちりめんじゃこを入れ、中火で加熱。別の鍋にお湯を沸かし、塩を小さじ1入れ、パスタを茹でる。

3. 3

   数分加熱し、ちりめんじゃこがカリッとして、やや黄色くなったら、フライパンを火から外し、日本酒を入れ、フライパンを火に戻しアルコールがとんだら、ゆで汁100g入れる。

4. 4

   白菜と黒オリーブ入れ、トマトを潰して入れ煮込む。塩をひとつまみ入れる。

5. 5

   ソースを味見し、美味しかったらOK。

6. 6

   パスタが好みの硬さに茹で上がったら、パスタをフライパンに入れ、ソースと和える。味見して、塩を足し、こしょうを好みで入れ、よく和える。