⭐️今日のお椀-「薄切り豚肉と玉ねぎのお吸い物」レシピ・作り方

Name: ⭐️今日のお椀-「薄切り豚肉と玉ねぎのお吸い物」
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 80-100g; 玉ねぎ 小半分を薄切り; 水 約400cc; めんつゆ おたま2/3; 本だし 小さじ半分; いの一番 小さじ1; 砂糖 小さじ2/3; 日本酒 おたま1/3; 天かす おたま半分位; ごま油 小さじ1

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約10分
300円前後

《路地裏食堂》※営業中

⭐️最近よく見かける「牛肉吸い」-しゃぶしゃぶ用の豚肉が少し残ってたので作りました。

材料（2人分）

豚肉(しゃぶしゃぶ用): 80-100g

玉ねぎ: 小半分を薄切り

水: 約400cc

めんつゆ: おたま2/3

本だし: 小さじ半分

いの一番: 小さじ1

砂糖: 小さじ2/3

日本酒: おたま1/3

天かす: おたま半分位

ごま油: 小さじ1

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作り方

1

-鍋にお水(400cc)を入れ、ごま油と日本酒以外の調味料全部入れながら火をつけます。

-此処で味を見てしまいます。
2

-味が決まったら、玉ねぎと豚肉を入れて煮込みます。

-最初の茶色アクだけとり、日本酒と天かすを入れて中火で煮ます。
3

-肉も煮えたら完成です。火を止めてごま油を入れてからお椀によそいます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

⭐️ウチのヨメはかつお節が嫌いなので入れませんでしたが、手順のごま油入れる段階で削りぶし１つまみ入れると、風味がグンと良くなります(^^)

きっかけ

残り物のお肉で簡単もう一品として味噌汁代わりに作りました。

公開日：2020/03/05

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このレシピを作ったユーザ

《路地裏食堂》※営業中独身の頃、残業の帰りに電車を降りて入った昭和の街中華。そこで食べたチャーハンって、なんかほっこりしてて美味しかったですよね。そんな決して高級じゃ無いけど、色々と美味しかったものを思い出しながら、フリマで1500円で買った中華鍋と行きつけの中華屋さんで貰った中華包丁で、外国人のヨメと家族の為に極力毎日晩御飯作ってるサラリーマンです。(^^)