イタリアの家庭ではあまりパスタをアルデンテにゆでません。日本製のパスタなら表示時間通り、イタリア製のパスタなら表示時間より20秒ほど長めに茹でるのがおススメです。お好みでどうぞ。 ※美味しく作るコツは、混ぜる・絡めるをしっかり丁寧にする。
料理自慢のイタリア人父ちゃんの得意料理のひとつ、本場のカルボナーラを日本でも揃う材料で作ってみました。
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生クリーム不要、パスタもアルデンテにゆでません。作り方はシンプルですが、とってもおいしいです。