春を感じる菜の花と大根の辛子マヨネーズ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をスライサーで薄く切ってから千切りにする。
   塩をひとつまみ混ぜてしんなりさせる。

2. 2

   塩をひとつまみ入れた沸騰した湯に、硬い元を切った菜の花を入れて1分半位茹でる。
   氷水に入れて、すぐに冷やす。

3. 3

   2を、均一にしっかり水が絞れるようにすのこで絞る。
   2センチ幅に切る。

4. 4

   マヨネーズと辛子を混ぜる。
   しみ出た水をしっかり絞った1と、３とマヨネーズと辛子をよく和える。