春キャベツの外葉のお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春キャベツの外葉は傷んでいるところを除いて、3cm幅のリボン状にカット。千切りにしていきます。ボールに移して、顆粒だしを入れて混ぜ、様子を見ながら小麦粉を入れては混ぜて粉まみれに。

2. 2

   ツナ缶を缶汁ごとくわえ、卵を割り入れます。ツナ缶をゆすいだ水も1杯分入れ、オイルも加えてまぜまぜ。
   焼き始めが↑。生地の部分がすごく少ない、かき揚げを焼いているような感じです。

3. 3

   生地のまとまりが弱いので、フライ返しに乗るくらい、手のひら大くらいの大きさで弱めの中火で焼き始めます。生地が動くようになったら弱火で。
   ふんわりさせたいので、押さえません。

4. 4

   両面焼けたら、召し上がれ。
   お好み焼き用ソースよりも、醤油ベースのたれなどが風味を殺さないのでいいかもしれません。