市販より辛くない自家製コチュジャン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、みりん、塩を加え溶かしながら沸騰させます。溶けたら弱火に。

2. 2

   砂糖、味噌を入れ滑らかになったら（味噌のだまがなくなるまで）粉唐辛子を入れさらによく混ぜる。

3. 3

   ふつふつするまで煮詰めて（弱火）粗熱が取れたら残りの材料入れよく混ぜ合わせて完成。

4. 4

   ビンや容器（私は市販のキムチが入ってた容器を使いました）に入れ冷蔵庫で保存。