福井のお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は水に漬けておく。

2. 2

   大根・人参は８ミリの輪切りにし、里芋は皮をむいて丸さを残した乱切りにする。

3. 3

   水を昆布を入れたまま火にかけ、大根・人参・里芋を加える。

4. 4

   沸騰直前に昆布を取り出し、沸騰してから鰹節・餅を加える。

5. 5

   野菜に火が通ってお餅が柔らかくなったら、味噌を溶きながら加える。