アメリカ仕込み☆ カリフラワーのカラフルピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １リットルの保存瓶（耐熱ガラス）に熱湯を入れて消毒し、乾燥しておく。

2. 2

   カリフラワーは小房に切り分けて 、少量の塩と酢（分量外）を加えたお湯で固め（1～２分）に茹でる。
   
   ざるに取り、水気をよく切る。

3. 3

   セロリは葉を取り除き、パプリカは種を取り除き、にんじんは皮をむき縦４～８等分に切る。
   
   こちらの野菜は全て７ｃｍくらいの長さに切る。

4. 4

   保存瓶に野菜を全てきっちりと詰め込む。

5. 5

   鍋に野菜以外の材料を入れて、火にかけて混ぜながら煮立たせる。
   
   砂糖と塩が完全に溶けたら、すぐに保存瓶に注ぎ、密封する。

6. 6

   完全に冷めてから冷蔵庫に入れる。
   
   2日目から美味しく食べられます！