材料（２～３人分）
- 玉ねぎ
- １/２ 個
- ピーマン
- ２ 個
- 白身魚（今回は「たら」）
- ３切れ
- 塩・コショウ
- 各少々
- 酒
- 大 １
- 片栗粉
- 適量
- 油
- 大 ３
- 豆板醤
- 適量
- 【Ａ】
- おろしにんにく
- 小 １
- おろししょうが
- 小 １
- トマトケチャップ
- 大 ３
- 【Ｂ】
- 鶏ガラスープの素
- 小 １/２
- 砂糖
- 小 ２
- 塩
- 少々
- 酒
- 大 ２
- 水
- １/２ カップ
- 【水溶き片栗粉】
- 片栗粉
- 小 １
- 水
- 小 １
作り方
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- 1
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- 玉ねぎはくし形切り、ピーマンは１ｃｍ幅に切ります。
【Ａ】【Ｂ】はそれぞれ混ぜておきます。
魚は、食べやすい大きさに切り、塩・コショウ、酒をまぶし、しばらく置いておきます。
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- 2
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- 魚の水気を拭き、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れ、モミモミします。
粉をまぶしたら、フライパンに油を熱し、焼きます。
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- 3
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- 魚に焼き目がついたら、野菜を加えます。
全体に火が通ったら取り出します。
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- 4
- フライパンを拭いて、油を大さじ １/２（分量外）と【Ａ】を熱し、香りが立ったら【Ｂ】を加えて、煮立たせます。
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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- 5
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- ＜３＞を戻し入れて混ぜます。お好みで豆板醤を入れて調味したら、完成！！
お子様が食べるときは豆板醤を入れる前に取り出します。
おいしくなるコツ
魚の水分は下味をつける前にもよく拭いておくと、臭みが軽減します。
きっかけ
たらを上手に食べたくて。
[黒豆ダイエット]継続中の為、完成写真は、黒豆入りです。