母から教わった✿　自家製　おかか梅　✿ レシピ・作り方

Name: 母から教わった✿ 自家製 おかか梅 ✿
Total time: 10 min
Yield: 梅干し5個分
Ingredients: 肉厚の梅干し 5個; ◆酒 小さじ1; ◆みりん 小さじ1; ◇醤油 小さじ1; ◇砂糖(蜂蜜でもOK) 小さじ1～2; 鰹節 1袋(5ｇ)

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約10分
100円以下

POPOTANKOBU

いつもの梅干しをアレンジして、おかか梅に♪
ほかほかの白ご飯やおにぎりにピッタリ☆
(・∀・)美味しい～よ！

みんながつくった数 44件

材料（梅干し5個分人分）

肉厚の梅干し: 5個

◆酒: 小さじ1

◆みりん: 小さじ1

◇醤油: 小さじ1

◇砂糖(蜂蜜でもOK): 小さじ1～2

鰹節: 1袋(5ｇ)

作り方

1

最初に◆の酒とみりんを煮立ててアルコールを飛ばし煮切る
　↓
火を止め、◇の醤油・砂糖も加え混ぜる
(・∀・)下準備OK
2

梅干しの種を取り、梅を叩く(皮を刻む様に)

(　ﾟ∀ﾟ)o彡ﾄﾝﾄﾝ
3

ボールか【1】の鍋に、全部の材料を合わせ混ぜれば…
4

ヽ|・∀・|ﾉ完成！

最後は、保存容器に入れて冷蔵保存してね！
※因みにこの時は、梅干し50個で作りました

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

わたしは沢山作って、おすそ分け＆常備食にしています。冷蔵保存で一か月くらいはOKです！砂糖(蜂蜜)多めも美味しいですよ～～♪♪ 少量で作る時の工程１の「煮切り」は、レンジでもOKです！

きっかけ

毎年たくさん梅干しを漬けている母。作ってくれる「おかか梅」が美味しいので教えてもらいました♪

公開日：2011/05/23

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このレシピを作ったユーザ

POPOTANKOBU 2011年3月ドイツから帰国（滞在期間は2年、ドイツでは日本食に奮闘！） 2012年8月20日と2014年11月28日に男の子を出産しました♪ 元気な兄弟のお母さんやってます！ ♦♥♦♥♦ 簡単で安くて美味しい料理と離乳食に奮闘中です☆ 節約、節電、節ガスやアイデア料理を頑張ります！ ♦♥♦♥♦ (´ﾉ∀｀)＜クックと併用「ぽぽたんこぶ」です