かやくうどん　大豆ミート入り☆ レシピ・作り方

Name: かやくうどん 大豆ミート入り☆
Total time: 1 h
Yield: ８
Ingredients: うずらの卵 ２４個２４個; 大豆たんぱく ９０グラム; 酒 ２０グラム; 醤油 ８０グラム; 砂糖 小匙２; 塩 小匙２; 味醂 ２０グラム; 片栗粉 小匙４; 出汁 １６００ミリリットル; うどん ５００グラム

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約1時間
1,000円前後

うさぴょん005

大豆たんぱくが油揚げみたいな味と食感になります。

材料（８人分）

うずらの卵　: ２４個２４個

大豆たんぱく　: ９０グラム

酒　: ２０グラム

醤油　: ８０グラム

砂糖　: 小匙２

塩　: 小匙２

味醂　: ２０グラム

片栗粉　: 小匙４

出汁　: １６００ミリリットル

うどん　: ５００グラム

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作り方

1

洗ったうずらの卵は、お米を炊く時に一緒に入れて固ゆで卵にしておく。
2

大豆たんぱくを、酒・醤油・砂糖・塩・味醂・片栗粉・出汁で野菜と一緒日煮て戻し、揚げてから煮汁に戻す。
3

うどんを茹で、煮汁に入れ出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

うどんの汁もこくが出るので、大豆たんぱくは必ず揚げて下さい♪

きっかけ

アレルギーのある息子が、「お肉の入ったうどんが食べたいの」と言ったからです。

公開日：2011/01/21

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このレシピを作ったユーザ

うさぴょん005 卵、牛乳、えび・ほたて・いか、魚卵、貝、胡桃、そば、豚、椎茸、イースト、桃、林檎などにアレルギーがある方も、良かったら参考にどうぞ。（但し家族それぞれアレルゲンが異なるので、使用しているものもあります。）最近のレシピは、蝶形骨洞炎・起立性調節障害（起立不耐）・慢性疲労症候群・舌痛症・喘息・睡眠時無呼吸症候群・ニ連性不整脈・骨軟化症・高カリウム血症の息子のためのものが多いです。お互い頑張りましょう♪