りんごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （ピンクにする場合）りんごの皮をよく洗う。赤くて綺麗な部分を使います。黄色や色が薄いところは取り除く。

2. 2

   りんごを薄いいちょう切りにし、塩水につけて褐変しないようにする。皮も実とは別に塩水につけておく。
   

3. 3

   水を切ったりんご、レモン汁、お茶パックに入れた皮、水を鍋に入れて、蓋をして中火で煮る。
   

4. 4

   あくが出てきたらすくう。りんごが透明になり、柔らかくなってきたら砂糖を1/2加え、さらに煮る。

5. 5

   皮の色が出切ったら軽く絞ってパックを取り出す。

6. 6

   残りの砂糖を加えて、木杓子でりんごをつぶしながら（お好みで）とろみがつくまで煮詰める。

7. 7

   皮を入れると、ペクチンの作用で冷めるととろみがつきやすいです。
   

8. 8

   ★ビン詰め法★ 煮沸消毒したビンに、ジャムを出来立ての熱いうちに詰める。

9. 9

   蓋をして逆さまにして冷まします。 (空気が入らないように口いっぱいまで）

10. 10

    皮を入れずに作ってもいいですよ～
    

11. 11

    ヨーグルトにぴったりです(*^^*)