寒い日にはコレ！簡単濃厚トマトクリーム煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷たい状態から、
   オリーブオイルと
   刻んだニンニクをゆっくり加熱していき、
   香りを立たせます。

2. 2

   ①に豚肉を加え炒めます。
   豚肉の色が変わり始めたら白ワインを加え炒めます。

3. 3

   ②に、くし切り、またはスライスした玉ねぎを加え、
   軽く塩コショウをふります。

4. 4

   ③にトマト缶を加え炒めます。
   トマトの酸味を飛ばすために
   2〜3分このまま焦げないよう加熱します。

5. 5

   ④に砂糖、コンソメ、ローリエ、オレガノを加えて
   2〜3分煮込みます。

6. 6

   ソースを加え一煮立ちさせて火を止めます。

7. 7

   ⑥に生クリームを加え混ぜ合わせます。
   とろ火にして、保温させます。
   
   (ふつふつ煮立たせないよう注意します。
   煮立たせるとクリームが分離し見栄えも味も落ちてしまいます。)

8. 8

   味をみてよければ、ローリエを取り出し、完成です。