ステーキ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して常温にする。
   焼く直前に両面軽く塩を振る。
   ニンニクは薄切りにする。

2. 2

   冷たいフライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかける。
   こんがりと色づいたらニンニクだけ一旦取り出す。

3. 3

   空いたフライパンの火加減を強めの中火にして1のステーキ肉を焼く。
   片面が画像の様にこんがり焼けたらひっくり返して同様に焼く。

4. 4

   肉の両面が焼けたらアルミホイルに包んで10分ほど余熱で火を通す。

5. 5

   肉を焼いたあとのフライパンに◯の材料を入れて中火にかけ、全体が沸いたらバターを加えよく溶かし混ぜ、火から下ろす。

6. 6

   器にご飯をよそい、4のステーキを食べやすい大きさに切って乗せる。
   5のたれをかけて2のニンニクを散らし、大葉を真ん中に置いてから窪みを付けて卵黄をのせる。