バターパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無塩バターは室温に戻しておく。卵は白身と卵白に分ける。ボウルにバターを入れて泡立て器で練り混ぜ、砂糖の半分の量を入れて混ぜ合わせ、卵黄を加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで少し混ぜ、残りの砂糖を入れて角が立つまでしっかり泡立てる。

3. 3

   1のボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるいいれ、ゴムべらでさっくり混ぜ、2の卵白の半量を入れて混ぜる。残り半分も入れてさっくりと混ぜる、型を敷いたパウンドケーキ型に流す。

4. 4

   生地を平らにし、容器を3回ほど上から下に落として空気を抜き、180度に予熱したオーブンで15分焼く。一度取り出し、中央に切り目を入れて再度160度で35ふん焼く。